Może ważniejsza od cholesterolu, a… nieznana większości TMAO
Dieta bogata w pokarmy pochodzenia zwierzęcego może zwiększać ryzyko rozwinięcia niewydolności nerek lub serca. Mechanizmem, który między innymi do tego się przyczynia jest substancja przyspieszająca proces miażdżycowy zwana trimetyloaminą, a konkretnie tlenkiem trimetyloaminy TMAO (ang. trimethylamine-N-oxide). Czym jest TMAO? TMA powstaje jako produkt bakteryjnej przemiany choliny, lecytyny i karnityny zawartej przede wszystkim w pokarmach pochodzenia […]
Białko a długowieczność
Witajcie w kolejnym podcaście ZawołOFFwcy i witajcie moi Klubowicze Klubu Zdrowia! Większość z nas zdaje sobie z tego sprawę albo słyszało już o tym, że restrykcja kaloryczna (ograniczenie ilości kalorii w naszej diecie) wpływa na nasze zdrowie i jest to wpływ korzystny. Dodatkowo mamy wiele dowodów z wykonanych dotychczas badań, że restrykcja kaloryczna w postaci […]
Zamienniki mięsa, czyli gdzie szukać białka na diecie roślinnej?
Pytania o zamienniki mięsa i białko w diecie roślinnej powtarzają się bardzo często. Niepokój o niedobór białka bierze się pewnie z tego, że białku zwierzęcemu w diecie człowieka przypisuje się nadmierne znaczenie. Zupełnie niesłusznie! Jeszcze do tego wrócimy. Tymczasem skupmy się na zamiennikach mięsa. Na pewno będzie zdrowiej! Gdzie szukać białka na diecie roślinnej czyli […]
Kiedy podać dziecku krowie mleko, czyli na ile Twoje dziecko jest podobne do cielaka?
Jeśli rozszerzasz właśnie dietę swojemu dziecku i zastanawiasz się, kiedy zamienić sztuczną mieszankę (lub karmienie piersią) na mleko od krowy, to ten artykuł jest właśnie dla Ciebie. Od razu zaspokoję Twoją ciekawość i odpowiem na to pytanie. Nie rób tego nigdy! Zastanawiasz się dlaczego? Czytaj dalej. Kiedy podać dziecku krowie mleko? Teściowa mówi: „moje dzieci […]
Bóg siłowni, cykor w kuchni – Czy kulturysta to wrak człowieka?
Kojarzycie te piękne, umięśnione i opalone sylwetki kulturystów? Wychodzą na scenę, napinają mięśnie prezentując ogrom pracy włożonej w osiągnięcie takie wyglądu. Są pewni siebie, uśmiechnięci, zdrowi. A no właśnie… Czy zastanawialiście się kiedyś, czy kulturyści są zdrowi? Powiem Wam, że taki kulturysta wygląda obłędnie, ale pod względem zdrowotnym może być wrakiem człowieka. Właściwie to […]
Przestań strzelać białkiem w nerki!
Z podręczników do chorób wewnętrznych wiemy, że dieta wysokobiałkowa obciąża nasze nerki. Jednym z podstawowych działań u pacjentów z chorobami nerek jest ograniczenie ilości białka w diecie. Chodzi o to aby uszkodzone nerki nie były przeciążone pracą. Czy jednak dieta bogata w białko szkodzi również ludziom, którzy nie mają jeszcze rozpoznanej ciężkiej choroby nerek? Jeżeli […]
Czym skorupka za młodu nasiąknie…podręcznikowa białkowa katastrofa
Białko to kluczowy składnik diety. Czy podręczniki dla dzieci zawierają informacje sprzeczne z aktualną wiedzą? Oto przykład …
Za mało białka ? A może znacznie za dużo ?
Żyjemy w ciągłym przeświadczeniu o kluczowej roli dostarczenia dużej ilości białka dla naszego zdrowia i prawidłwoego rozwoju. Od lat 50-tych ubiegłego wieku, gdy wylansowano ten „kult białka” wciąż słyszymy o białkowych superpokarmach (superfoods). Tymczasem niewiele osób wie, że podglądy na tą kluczową rolę białka już w latach 70-tych XX wieku zostały w obiektywny sposób obalone. […]
Jakość białka a dynamika nowotworu
Różnice w dynamice rozwoju ognisk nowotworowych (model analogiczny do poprzednich badań) gdy jednym zwierzętom podawano białko pochodzenia zwierzęcego (kazeinę) lub roślinnego (gluten)