Czy wiesz co to skala ANDI?

  Oryginalne źródło: https://www.drfuhrman.com/blog/128/andi-food-scores-rating-the-nutrient-density-of-foods

Post Author:

Tomasz Jezewski

Categories:

Date Posted:

29 sierpnia, 2017

Share This:

Skala ANDI (aggregate nutrient density index) – to skala wartości odżywczej pokarmów.

Skala Andi

Skala ANDI została opracowana i wprowadzona przez dr Joela Fuhrmana. Punktacja dla każdego pokarmu od 1 do 1000

.

Punktacja ANDI to ułamek gdzie w liczniku mamy wartość odżywczą a w mianowniku ilość kalorii. Wartość odżywcza uwzględnia zawartość w konkretnym pokarmie 34 rożnych witamin, karotenoidów, wapnia, błonnika, kwasu foliowego, żelaza, magnezu, selenu i wielu innych ważnych dla naszego zdrowia mikroelementów. Ważnym elementem oceny ANDI jest zdolność do absorbowania przez pokarm wolnych rodników co wiąże się bezpośrednio z ilością antyoksydantów w danym pokarmie (metodyka pomiaru na podstawie ORAC – oxygen radical absorbance capacity).

Czyli im lepszy stosunek wartości odżywczej do kaloryczności tym będziemy mieli wyższy wynik w sali ANDI !

Oto kilka przykładów przedstawiających poszczególne grupy pokarmów:

Warzywa są najbardziej wartościowe. Kilka warzyw ma wartość maksymalną ANDI – 1000


punktów. Są to : nać gorczycy i rzepy, kapusta ozdobna, jarmuż, rukiew wodna

Teraz wartości maksymalne w poszczególnych grupach:

  • Owoce – truskawki – 212
  • Strączki – soczewica – 104
  • Nasiona – słonecznik – 78
  • Pełna ziarno – tradycyjna owsianka – 53
  • Mięso – bizon polędwica – 39
  • Ryby – tuńczyk – 46
  • Sery – feta – 21
  • Nabiał chłodzony – Tofu – 37

Na drugim biegunie skali ANDI :

  • Cola – 1
  • Lody waniliowe – 9
  • Chipsy kukurydziane – 7

 

Oryginalne źródło: https://www.drfuhrman.com/blog/128/andi-food-scores-rating-the-nutrient-density-of-foods

Czy wiesz co to skala ANDI?

  Oryginalne źródło: https://www.drfuhrman.com/blog/128/andi-food-scores-rating-the-nutrient-density-of-foods

Get the latest news & updates

subscribe to our newsletter

recent posts