Za mało białka ? A może znacznie za dużo ?

Spis treści

Żyjemy w ciągłym przeświadczeniu o kluczowej roli dostarczenia dużej ilości białka dla naszego zdrowia i prawidłwoego rozwoju. Od lat 50-tych ubiegłego wieku, gdy wylansowano ten „kult białka” wciąż słyszymy o białkowych superpokarmach (superfoods). Tymczasem niewiele osób wie, że podglądy na tą kluczową rolę białka już w latach 70-tych XX wieku zostały w obiektywny sposób obalone.

Rekomendacje

I tak rekomendowana zawartość białka w diecie dla niemowląt zmieniała się w ostatnich 30 latach wciąż malejąc z 13% dziennego zapotrzebowania kalorycznego przez 10 % – 7 % do 5% !!!

No tak, ale naukowcy i eksperci mają to do siebie, że ich opinie często nie są zgodne i zawsze można z nimi dyskutować. Sięgnijmy zatem po dowody „naturalne”. Nasz własny organizm daje nam je – musimy tylko to zauważyć.

Dowody naturalne

Zatem ile białka jest potrzebne w okresie naszego najbardziej dynamicznego rozwoju fizycznego (podwajania masy ciała) i neuro-psycho-ruchowego? Ano tyle ile znajduje się w matczynym mleku.

W kaloriach porównanie białek mleka krowiego i ludzkiego wygląda jeszcze gorzej 21% vs 5 % czyli ponad 4 krotnie więcej (natomiast pozostałe liczne różnice pomiędzy tymi dwoma pokarmami przekraczają ramy tego wpisu)

Okazuje się, że mleko matki karmiącej małego człowieka ma NAJMNIEJSZĄ zawartość białka z prezentowanych ssaków.

Czy jest to przypadek ?

Czy może (sugerując się zachowaniem wielu „sportowców”) powinniśmy dodawać odżywki białkowe do mleka matki ?

Otóż właśnie taka zawartość białka, i właśnie w okresie intensywnego rozwoju gwarantuje jego optymalny przebieg. Bez ryzyka przekarmienia, alergii, skaz białkowych, kolek, zwiększonego ryzyka infekcji i wielu, wielu innych przypadłości.

Nadmiar białka zwierzęcego – skutki

Wiemy obecnie, że nadmiar białka a zwłaszcza białka pochodzenia zwierzęcego jest dla ludzi szkodliwy. Udokumentowano, że może on skutkować zaburzeniami :

  • kostnymi,
  • bilansu wapnia,
  • funkcji nerek,
  • funkcji wątroby,
  • zwiększonym ryzykiem wystąpienia nowotworu,
  • nasileniem choroby wieńcowej

Co ciekawe niewiele z wymienionych problemów koreluje z nadmiarem białka roślinnego natomiast każdy z nadmiarem białka zwierzęcego w tym białkiem zawartym w mleku krowim. Co myślę sobie przechodząc w trakcie zakupów obok kiosku z „odżywkami białkowymi” ? A co Państwo myślą po lekturze tego wpisu?

– Tomasz Jeżewski

Udostępnij wpis

Teleporada

A może porozmawiamy o Twoim zdrowiu w ramach teleporady? Umów pasujący Ci termin na mojej stronie. Do spotkania potrzebujesz tylko internetu. Porozmawiamy za pomocą aplikacji ZOOM. Bez wychodzenia z domu. 

Wizyta w gabinecie

Możemy spotkać się w moim gabinecie lekarskim w Łodzi. Harmonogram dostępnych terminów znajdziesz na stronie.

Popularne kursy:

Dieta roślinna - kompleksowy kurs
(część teoretyczna oraz praktyczne gotowanie na ekranie)
Jak leczyć nadciśnienie tętnicze?

Dowiedz się więcej

Zobacz inne wpisy, obejrzyj kolejny wywiad. 

Nowotwory ?

Wieprzowiną w polskiego lekarza….

W wydaniu „Gazety Lekarskiej” z lutego 2020 r. został opublikowany artykuł zatytułowany "Wieprzowina – nowe fakty". Przypominam, że „Gazeta Lekarska” jest prasowym organem samorządu lekarskiego w naszym kraju. Jakież było

Dieta zatrzymująca nie tylko miażdżycę

Czy dieta roślinna może zatrzymać miażdżycę? Jaka konkretnie dieta sprawdziła się w praktyce? Są na to dowody? Co z innymi chorobami na tej diecie?

Nigdy nie jest za późno na zmianę stylu życia – nawet po 40. i 50. roku życia!

Wielu moich pacjentów, zwłaszcza tych po 40. czy 50. roku życia, zadaje mi podobne pytanie: „Czy w moim wieku to ma jeszcze sens? Czy nie jest już za późno, by

Jak styl życia wpływa na ryzyko zawału serca?

Każdego dnia w swojej pracy widzę, jak styl życia może stać się największym wrogiem serca. W tym odcinku, wraz z Martą Michalską Wosztyl rozmawialiśmy o tym w sposób przewrotny –

Dieta ketogeniczna, cholesterol i zdrowie serca – moje dwie rozmowy, które warto obejrzeć

Keto i cholesterol: czy dieta niskowęglowodanowa szkodzi sercu?   Na temat diety ketogenicznej krąży wiele sprzecznych opinii. Jedni zachwalają ją jako sposób na długowieczność, inni ostrzegają przed katastrofalnym wpływem tłuszczów

Próba wysiłkowa – co mówi o Twoim sercu i dlaczego warto ją wykonać?

Co to jest próba wysiłkowa? W najnowszym odcinku naszego podcastu poruszamy temat, który dotyczy zdrowia każdego z nas – próby wysiłkowej. To badanie często kojarzy się wyłącznie z osobami, które