Insulinooporność to oporność tkanek naszego ciała na działanie insuliny. W celu przełamania insulinooporności tkanek trzustka musi wydzielić większą ilość insuliny. Dopiero wtedy osiągany jest pożądany efekt prawidłowej kontroli stężenia glukozy we krwi. Ze zjawiskiem insulinooporności przejściowo mamy do czynienia w trakcie infekcji, w ciąży, po spożyciu alkoholu, u palących papierosy, w okresach niskiej aktywności fizycznej, powodują ją również niektóre leki i hormony. Najważniejszą jednak przyczyną oporności na insulinę jest zbyt kaloryczna dieta,